ငါးကောင်လုံးချိုချဉ်ကြော် နည်းလေး

Food

ငါးကောင်လုံးချိုချဉ်ကြော် နည်းလေး
===============

ငါးဟင်းတွေစားနေရတာရိုးနေလို့အပြောင်းအလဲအဖြစ်ချက်စားနိုင်အောင်ငါးကောင်လုံးချိုချဉ်ပြုလုပ်နည်းလေးမျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်။ငါးကောင်လုံးချိုချဉ်အစားငါးအသားချိုချဉ်လည်းချက်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်း
*******
ကကတစ် -တစ်ကောင် (၃၀ကျပ်သားခန့်)
ကြက်သွန်နီ – တစ်လုံး
မုန်လာဥနီ – အနည်းငယ်
ငရုပျခြို – တဈခွမျး
ခရမ်းချဉ်သီး – တစ်ခြမ်း
ကြက်သွန်မိတ် – ၂ပင်
သခွားသီး – အနည်းငယ်
နာနတ်သီး – အနည်းငယ်
ဆား – လိုသလောက်
သကြား – ၂ဇွန်း စားပွဲတင်ဇွန်း
ငရုပျဆီ သို့ chilli Sauce – ၅ဇှနျး
ရေ သို့ ကြက်ပြုတ်၇ည် – တစ်ပန်းကန်လုံး
ကော်မှုန့် – ၂ဇွန်း
ဆီ – ကြော်ရန်

ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း
*************
(၁)ငါးကိုရေဆေးသနျ့စငျပွီးရစေဈထားကာဆားအနညျးငယျနှငျ့လူးပေးပါ။ပွီးလြှငျကောျမှုနျ့တဈဇှနျးကိုငါး၏တဈကိုယျလုံးနှံအောငျလူးပေးပွီးဆီပူပူတှငျခကြွောျပေးပါ။အရောငျရပါကဆယျယူဆီစဈပွီးပနျးကနျတှငျတညျခငျးထားပါ။

(၂)ကွကျသှနျနီကိုအမွောငျးကွီးတုံးပွီးအလှှာခှာထားပါ။မုနျလာဥနီ၊သခှားသီး၊ငရုပျခြို၊နာနတျသီးတို့ကိုခပျကွီးကွီးစိတျထားပါ။
ခရမ်းချဉ်သီး အမြောင်းကြီးစိတ်ထားပါ။ကြက်သွန်မိတ် လက်တဆစ်ခန့်ဖြတ်ထားပါ။

(၃)အားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါကအိုးထဲတွင်ဆီအနည်းငယ်ထည့့်ပြီးပါဝင်ပစ္စည်းများမှခရမ်းချဉ်သီးကြက်သွန်မိတ်မှအပအားလုံး ထည့်ကြော်ပါ။အကြာကြီးမကြော်၇ပါ။
(၄)ကွကျသှနျအရောငျပွောငျးပါကကွကျပွုတျရညျ သို့မဟုတျ ရေတဈပနျးကနျလုံးစာထညျ့ပါ။

(၅)အရသာဖွညျ့စှကျပါ။စိတျကွိုကျခြိုခဉြျအရသာရပါကကောျမှုနျ့တဈဇှနျးကိုရေနှဈဇှနျးဖွငျ့ဖြောျပွီးဟငျးအိုးထညျးဖွညျးဖွညျးလောငျး ထညျ့ကာခပျမွနျမွနျမှပေေးပါ။
(၆)အရသာအပေါ့အငံမြည်းပြီးကြက်သွန်မိတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ကာကြော်ပြီးသားငါးကြော်ပေါ်သို့ဆမ်းပေးပြီးတည်ခင်းသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။
***သီးနှံများကိုပျော့အောင်မကြော်ရပါ။

ငါးအသားဖြင့်ကြော်လိုပါကငါးကိုအသားနွင်ပြီးဆားနှင့်ကော်မှုန့်လူးကာဆီပူတွင်ချကြော်ပါ။
……..
လေးစားလျက်.. credit Sofia

ငါးကောငလြုံးခွိုခဉွကြှောြ နညြးလေး
===============
ငါးဟငြးတှစေားနရတောရိုးနလေို့အပှောငြးအလဲအဖှဈခကွစြားနိုငအြောငငြါးကောငလြုံးခွိုခဉွပြှုလုပနြညြးလေးမွှဝပေေးလိုကပြါတယြ။ငါးကောငလြုံးခွိုခဉွအြစားငါးအသားခွိုခဉွလြညြးခကွနြိုငပြါတယြ။
ပါဝငျပစ်စညျး
*******
ကကတဈ -တဈကောငြ (၃၀ကပွသြားခနြ့)
ကွကျသှနျနီ – တဈလုံး
မုနျလာဥနီ – အနညျးငယျ
ငရုပျခြို – တဈခွမျး
ခရမြးခဉွသြီး – တဈခှမြး
ကွကျသှနျမိတျ – ၂ပငျ
သခှားသီး – အနညျးငယျ
နာနတျသီး – အနညျးငယျ
ဆား – လိုသလောကျ
သကွား – ၂ဇှနျး စားပှဲတငျဇှနျး
ငရုပျဆီ သို့ chilli Sauce – ၅ဇှနျး
ရေ သို့ ကွကျပွုတျ၇ညျ – တဈပနျးကနျလုံး
ကောမြှုနြ့ – ၂ဇှနြး
ဆီ – ကှောရြနြ

ပှငဆြငခြကွပြှုတနြညြး
*************
(၁)ငါးကိုရဆေေးသနြ့စငပြှီးရစဈေထားကာဆားအနညြးငယနြှငြ့လူးပေးပါ။ပှီးလွှငကြောမြှုနြ့တဈဇှနြးကိုငါး၏တဈကိုယလြုံးနှံအောငလြူးပေးပှီးဆီပူပူတှငခြကွှောပြေးပါ။အရောငရြပါကဆယယြူဆီစဈပှီးပနြးကနတြှငတြညခြငြးထားပါ။
(၂)ကွကျသှနျနီကိုအမွောငျးကွီးတုံးပွီးအလှှာခှာထားပါ။မုနျလာဥနီ၊သခှားသီး၊ငရုပျခြို၊နာနတျသီးတို့ကိုခပျကွီးကွီးစိတျထားပါ။
ခရမြးခဉွသြီး အမှောငြးကှီးစိတထြားပါ။ကှကသြှနမြိတြ လကတြဆဈခနြ့ဖှတထြားပါ။

(၃)အားလုံးအဆငသြငြ့ဖှဈပါကအိုးထဲတှငဆြီအနညြးငယထြညြ့ပှီးပါဝငပြဈစညြးမွားမှခရမြးခဉွသြီးကှကသြှနမြိတမြှအပအားလုံး ထညြ့ကှောပြါ။အကှာကှီးမကှောြ၇ပါ။
(၄)ကွကျသှနျအရောငျပွောငျးပါကကွကျပွုတျရညျ သို့မဟုတျ ရေတဈပနျးကနျလုံးစာထညျ့ပါ။
(၅)အရသာဖှညြ့စှကပြါ။စိတကြှိုကခြွိုခဉွအြရသာရပါကကောမြှုနြ့တဈဇှနြးကိုရနှေဈဇှနြးဖှငြ့ဖွောပြှီးဟငြးအိုးထညြးဖှညြးဖှညြးလောငြး ထညြ့ကာခပမြှနမြှနမြှပေေးပါ။
(၆)အရသာအပေါ့အငံမှညြးပှီးကှကသြှနမြိတနြှငြ့ခရမြးခဉွသြီးထညြ့ကာကှောပြှီးသားငါးကှောပြေါသြို့ဆမြးပေးပှီးတညခြငြးသုံးဆောငနြိုငပြါပှီ။
***သီးနှံမွားကိုပွော့အောငမြကှောရြပါ။

ငါးအသားဖှငြ့ကှောလြိုပါကငါးကိုအသားနှငပြှီးဆားနှငြ့ကောမြှုနြ့လူးကာဆီပူတှငခြကွှောပြါ။
credit Sofia

Leave a Reply

Your email address will not be published.