ငါးလေးအိုးကပ်ချက်နည်း

ငါးလေးအိုးကပ်

ပါဝင်သောပစ္စည်းများ
၁။ ငါးသလဲထိုး – ၁၅ ကျပ်သား (သို့) ၉ အောင်စ
၂။ မြန်မာငံပြာရည် (သို့) ယိုးဒယားငံပြာရည် – ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း
၃။ သကြား (သို့) အချိုမှုန့်- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ ဝက်
၄။ ဆနွင်း – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတပုံ
၅။ အရောင်တင်မှုန့်- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (အစပ်ကြိုက်လျှင် ငရုတ်သီးမှုန့်ပါထည့်ပါ။)
၆။ ကြက်သွန်နီ – ၁ လုံး
၇။ ခရမ်းချဉ်သီး – ၁ လုံး
၈။ ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ မွှာ
၉။ ငရုတ်သီးစိမ်း – ၅ တောင့်

၁၀။ နံနံပင် – ၅ ပင်
၁၁။ ဆီ – ထမင်းစားဇွန်း ၆ ဇွန်း
၁၂။ ဂျင်း – လက်တဆစ်
၁၃။ ကြက်သွန်ဖြူ – ၃ မွှာ
( ထမင်းစားဇွန်း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက်ဖက်ရည်ဇွန်း = 1 teaspoon = 5 ml)

ပြုလုပ်နည်း

၁။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်း ကို ညက်အောင်ထောင်းထားပါ။ ကြက်သွန်နီ နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
၂။ ငါးကို သန့်စင်ပြီး ထောင်းထားသော ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူမှ အရည်ညှစ်ထည့်၊ မြန်မာငံပြာရည် (သို့) ယိုးဒယား ငံပြာရည်၊ သကြား (သို့) အချို မှုန့်၊ ဆနွင်း၊ အရောင်တင်မှုန့်တို့ထည့်ရျ် နယ်ထားပါ။
၃။ ဆီ ကို ဒယ်အိုးတခုထဲထည့် အပူပေးပါ။ ဆီပူလာလျှင် ကြက်သွန်နီကို ထည့်ကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီ နွမ်းလာလျှင်အရည်ညှစ်ထားသော ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ခရမ်းချဉ်သီကိုထည့်လုံးပါ။ ရေနည်းနည်းထည့်ရျ် အနှစ်ဖြစ်အောင်ချေပါ။

၄။ အနှစ်ဖြစ်လာလျှင် ငါးကိုထည့်ပါ။ ငါးထည့်ပြီးလျှင် ရေအနည်းငယ်ထည့်၊ ငရုတ်သီးစိမ်းထည့်ရျ် မီးအေးအေးဖြင့် တည်ပါ။ ရေခမ်းခါနီးတွင် ငါးကိုတဖက်သို့လှန်ပါ။ ငါးနှင့် အနှစ်များ အိုးကပ်လာလျှင် ယောင်းမဖြင့် အသာလေးကော်ရျ် တဖက်သို့လှန်ရျ် နံနံပင်အုပ်ရျ် မီးဖိုပေါ်မှချပါ။

၅။ အလွန်အရသာရှိသော ငါးအိုးကပ်ဟင်းကို ထမင်းပူပူလေးဖြင့် သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီရှင်။
Credit: Ei San
credit

ငါးလေးအိုးကပျ

ပါဝငျသောပစ်စညျးမြား
၁။ ငါးသလဲထိုး – ၁၅ ကပွသြား (သို့) ၉ အောငစြ
၂။ မွနျမာငံပွာရညျ (သို့) ယိုးဒယားငံပွာရညျ – ထမငျးစားဇှနျး ၁ ဇှနျး
၃။ သကှား (သို့) အခွိုမှုန့ြ- လကဖြကရြညဇြှနြး တ ဝကြ
၄။ ဆနှငျး – လကျဖကျရညျဇှနျး လေးပုံတပုံ
၅။ အရောငတြငမြှုန့ြ- လကဖြကရြညဇြှနြး ၁ ဇှနြး (အစပကြှိုကလြွှငြ ငရုတသြီးမှုန့ပြါထည့ပြါ။)
၆။ ကွကျသှနျနီ – ၁ လုံး
၇။ ခရမြးခဉွသြီး – ၁ လုံး

၈။ ကွကျသှနျဖွူ – ၃ မှှာ
၉။ ငရုတသြီးစိမြး – ၅ တောင့ြ
၁၀။ နံနံပငျ – ၅ ပငျ
၁၁။ ဆီ – ထမငျးစားဇှနျး ၆ ဇှနျး
၁၂။ ဂငွြး – လကတြဆဈ
၁၃။ ကွကျသှနျဖွူ – ၃ မှှာ
( ထမငျးစားဇှနျး = 1 tablespoon = 15 ml)
(လကျဖကျရညျဇှနျး = 1 teaspoon = 5 ml)

ပွုလုပျနညျး

၁။ ကှကသြှနဖြှူနှင့ြ ဂငွြး ကို ညကအြောငထြောငြးထားပါ။ ကှကသြှနနြီ နှင့ြ ခရမြးခဉွသြီးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
၂။ ငါးကို သန့စြငပြှီး ထောငြးထားသော ဂငွြး၊ ကှကသြှနဖြှူမှ အရညညြှဈထည့ြ၊ မှနမြာငံပှာရညြ (သို့) ယိုးဒယား ငံပှာရညြ၊ သကှား (သို့) အခွို မှုန့ြ၊ ဆနှငြး၊ အရောငတြငမြှုန့တြို့ထည့ရြွြ နယထြားပါ။

၃။ ဆီ ကို ဒယအြိုးတခုထဲထည့ြ အပူပေးပါ။ ဆီပူလာလွှငြ ကှကသြှနနြီကို ထည့ကြှောပြါ။ ကှကသြှနနြီ နှမြးလာလွှငအြရညညြှဈထားသော ဂငွြး၊ ကှကသြှနဖြှူထည့ပြါ။ ပှီးလွှငြ ခရမြးခဉွသြီကိုထည့လြုံးပါ။ ရနညြေးနညြးထည့ရြွြ အနှဈဖှဈအောငခြွပေါ။

၄။ အနှဈဖှဈလာလွှငြ ငါးကိုထည့ပြါ။ ငါးထည့ပြှီးလွှငြ ရအနေညြးငယထြည့ြ၊ ငရုတသြီးစိမြးထည့ရြွြ မီးအေးအေးဖှင့ြ တညပြါ။ ရခမြေးခါနီးတှငြ ငါးကိုတဖကသြို့လှနပြါ။ ငါးနှင့ြ အနှဈမွား အိုးကပလြာလွှငြ ယောငြးမဖှင့ြ အသာလေးကောရြွြ တဖကသြို့လှနရြွြ နံနံပငအြုပရြွြ မီးဖိုပေါမြှခပွါ။