Category: Food

ငါးကင် ငါးပေါင်း လုပ်နည်း ၄မျိုး 👇🏻👇🏻👇🏻 1. ထိုင်း ငါး ဆား မီး ကင် လုပ် နည်း —————————————— ဒီတစ်ပါတ် တင်ပြ ပေး မှာ က တော့ မြန်မာ လူ မျိုး များ နှင့် သိပ် မစိမ်း သည့် ငါး ဆား မီး ကင် ပါဖောင် pla pao ปลาเผา ပြု လုပ် နည်း လေး ပဲ ဖြစ် ပါတယ်။ အကြေး ခွံ ရှိ ပြီး အရိုး မများသည့် မိမိ နှစ် သက် ရာ မည်သည့်ငါး မ […]

ဆိတ္သားကို အတံုးတံုးပီး သံပုရာရည် ညှစ်ထည့်နယ်ပီး ၁၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ပီးရင် ရေနွေးနွေးနဲ့ ဆေးပေးပီးနောက် အရောင်တင်မှုန့်,အရသာမှုန့်,ဆား,ဒံပေါက် မဆလာ, ဂျင်းထောင်း, ကြက်သွန်ဖြူထောင်း,ဒိန်ချဉ်ထည့်ပီး ဆုပ်နယ် ရပါမယ်။ အနည်းဆုံး ၃ နာရီ နှပ်ထားရပါမယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပီး ၁ ည နှပ်ထားရင်တော့ ပိုကောင်းပါတယ်။ ဆိတ္သား ၅၀ သားကို ဒိန်ချဉ် ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း အမောက်ထည့်ပါ။ များလွန်းရင် ချဉ်သွားပါမယ်။ ဂီးထောပတ် နဲ့ ပဲဆီမွှေးကို ဆတူထည့်ပါ။ ဆီဆူလာရင် သစ်ဂျပိုး,ကရဝေးရွက်,လေးညှင်း,ဖာလာ ခဏ ထည့်မွှေပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နှပ်ထားတဲ့ ဆိတ်သား ထည့်မွှေပါ။ အနံ့မွှေးလာတဲ့အထိ မွှေပီးရင်တော့ ဆီသတ်ထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ ဆီချက်ဖပ်တွေ ထည့်ပါ။ ရေမြုပ်အောင် ထည့်ပီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ […]

နို့စိမ်း သာကူ ကျိုနည်း ခွန်အားရှိစေဖို့ ကန်စွန်းဥများများလေးနဲ့ နျို့စိမျးသာကူ ပူပူလေး ကြိုသောကျကွရအောငျ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ သာကူစေ့ ( ၁၅ ကျပ်သား ) သကြား ( ၁၅ ကျပ်သား ) ကန်စွန်းဥ ( ၃၀ သား ) ရေ ( ၂ လီတာ ) ရေသန့်ဗူး ၂ ဗူးပါ။ နို့စိမ်း ( ၁ ဗူး ) 400 ml ခန့် ဆား ( အနည်းငယ် ) အုန်းသီး တစ်ခြမ်း ကြိုက်ရင် ထည့်လို့ရပါတယ်။ ကျိုနည်းကတော့ ဗွီဒီယိုလေးမှာ ပြပေးထားပါတယ်။ မှတ်ချက် သာကူစေ့က ရေးဆေးရန် မလိုပါ။ […]

အာလူးေထာင္း ေထာင္းထားတဲ့ အာလူးထဲကို ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ထားတဲ့ဆီထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးေၾကာ္ထားတဲ့ ဆီထည့္ပါ။ ဆား,အခ်ိဳမႈန္႔ထည့္ပါ။ နံနံပင္ထည့္ပါ။ အားလုံးထည့္ပီးလွ်င္နယ္လိုက္ပါ။ နယ္ပီးသား အာလူးေထာင္းေပၚ နံနံပင္, င႐ုတ္သီးေၾကာ္, ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ေလးပုံ၍စားပါ။ ျပင္ဆင္ထားရန္ ************** အာလူးကို ျပဳတ္ပီးေထာင္းထားပါ။ င႐ုတ္သီး အၾကတ္မႈန္႔ေၾကာ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႀကိတ္၍ေၾကာ္ထားပါ။ နံနံပင္ လွီးထားပါ။ ပဲခူး ေေဒၚေထြးရီ Zawgyi အာလူးေထာင္း ေထာင္းထားတဲ့ အာလူးထဲကို ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ထားတဲ့ဆီထည့္ပါ။ င႐ုတ္သီးေၾကာ္ထားတဲ့ ဆီထည့္ပါ။ ဆား,အခ်ိဳမႈန္႔ထည့္ပါ။ နံနံပင္ထည့္ပါ။ အားလုံးထည့္ပီးလွ်င္နယ္လိုက္ပါ။ နယ္ပီးသား အာလူးေထာင္းေပၚ နံနံပင္, င႐ုတ္သီးေၾကာ္, ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ေလးပုံ၍စားပါ။ ျပင္ဆင္ထားရန္ ************** အာလူးကို ျပဳတ္ပီးေထာင္းထားပါ။ င႐ုတ္သီး အၾကတ္မႈန္႔ေၾကာ္ထားပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႀကိတ္၍ေၾကာ္ထားပါ။ နံနံပင္ လွီးထားပါ။ ပဲခူး ေဒၚေထြးရီ

ဒီတခါတော့ မုံလာဥနီလေးတွေ ဝယ်လာတာ များနေတဲ့အတွက် ဆနွင်းမကင်းလေး ဖုတ်ဖြစ်ပြန်ပါတယ် စားလွှိုအရမ်းကောင်းပြီး အချိုပွဲ ပြင်လို့လဲ အရမ်းကောင်းလွန်းတဲ့ မုန့်တမျိုးပါ ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်တဲ့ နည်းလေး မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင် ပါဝင်ပစ္စည်းများမုံလာဥနီ – 1 kgဂျုံမှုန့် – 120 gရွှေကြည်မှုန့် – 60 gသကြား – 150 g (အချိုကြိုက်ပါက ပိုထည့်ပါ)ထောပါတ် – 150 gအုန်းနို့ – 150 gရေ – 150 gဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ဘိန်းစေ့ – ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းအုန်းသီးမှုန့် – မိမိနှစ်သက်သလောက်မုန့်ဖုတ်မည့်ဘန်း – တခုပြင်ဆင်ပုံမုန်လာဥနီကို အခွံခွာတဲ့ဒါးနှင့် အခွံများခွာပေးကာ ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားပါ ပြီးတာနဲ့ အမျှလေးများ […]

ကော်ပြန့်စိမ်း ပြုလုပ်နည်း =================== ပါ၀င်တဲ့ပစ္စည်းတွေကတော့ ကော်ပြန့်စိမ်း ၂၀ ရွက် ( Supermarket များမှာ အလွယ်တကူ၀ယ်လို့ ရပါတယ် ) ကြက်သား ( ထည့်လိုလျင် ) အသား ၁၀ သား ဂေါ်ဖီထုတ် ၁၅ ကျပ်သား မုန်လာဥနီ ၁ လုံအနေတော် တရုတ်နံနံ ၁ စီး ှနှမ်းမွေးဆီ အနည်းငယ် ကြ က် ဥ ၁ လုံး တရုတ်မဆလာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း အရသာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး ကြက်သွန်ဖြူ ၁ လုံး ပဲပိစပ်ဆီ စတီးဇွန်း ( ၁ ) […]

ထောပါတ်သီး ကျောက်ကျော လုပ်နည်းနဲ့ မိတ်ဆက်လိုက်ပါတယ်ရှင် ထောပါတ်သီးလေးတွေ ဝယ်လာပြီး ဖျော်ရည်လုပ်သောက်လိုက် အသုပ်လေး သုပ်စားလိုက်နဲ့ ရိုးအီလာသလို ဖြစ်လာတော့ ကျောက်ကျောလေး ထိုးဖြစ်သွားပါတယ်။ ထောပါတ်သီး အရသာ မပျက်ဘဲ စိမ့်စိမ့်လေး စားချင်တဲ့အတွက် သကြားအချိုကို လျှော့ထားပါတယ် အချိုကြိုက်ရင်တော့ သကြားကို ပိုထည့်ပေးပါ။ အုန်းနို့ဗူးကိုသုံးထားတဲ့အတွက် လွယ်ကူမြန်ဆန်စွာ လုပ်နိူင်တဲ့အတွက် မာမာလုပ်တဲ့နည်းလေး မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင်။ မာမာကတော့ အချိုပွဲ ၄ယောက်စာအတွက်ဘဲ လုပ်တာမို့ ကျောက်ကျောမှုန့် အထုတ်ရဲ့ တစ်ဝက်နဲ့ဘဲ လုပ်ထားပါတယ် စားမဲ့သူများရင်တော့ တစ်ထုတ်လုံးအတွက် အခုပေးထားတဲ့ အချိုးအစားထက် တစ်ဆပိုထည့်ပြီး လုပ်နိူင်ပါတယ်။ ပါ၀င်ပစ္စည်းများ ကျောက်ကျောမှုန့် -၂၅ ဂရမ်အထုတ် ( ရွှေဖလားတံဆိပ်အထုပ် တစ်ဝက်ကို သုံးပါ) ထောပတ်သီး – တစ်ခြမ်း (လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အသီးကို […]

#ဆိတ်ပုဆိုးကြမ်းဆီပြန်ဟင်း ဆိတ်ပုဆိုးကြမ်းကို ရေနွေးဆူဆူထဲ ၄မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး အပေါ်မှအမဲဖတ်များအား ဓါးဖြင့်ခြစ်ချပေးပါ။သန့်စင်ပြီးသား ပုဆိုးကြမ်းများအား ဆား အချိုမှုန့်နယ်ထားပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ လှီးထားပါ။ ငရုတ်ခြောက်အနီတောင့် နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ ၅မွှာလောက်ကိုထောင်းထားပါ။လှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ဆီသပ်ပါ။ ကြက်သွန်အရောင်ပြောင်းလာရင် ထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ခြောက်နီတောင့် ပျဉ်းဆော်သိမ်းရွက်တို့ကိုထည့်ပြီး ဆက်၍ ဆီသပ်ပါ။ ဆီသပ်နေစဉ် အနံကပိုမွှေးစေဖို့ ငါးငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ဇွန်းခန့်ကို ထည့်မွှေပေးပါ။ ပြီးမှ အရသာနယ်ထားသော ဆိတ်ပုဆိုးကြမ်းထည့်ပြီးမွှေပေးပါ။ ခနအကြာမှ ရေ နဲ့ အရသာမှုန့်ထည့်ကာ ကြက်သားဟင်းအိုးဆူအထိတည်ပေးပါ။ ရေခမ်းရင် ရေထပ်ထည့်ပါ။ အနည်းဆုံး သုံးရည်လောက်ထိ တည်ဖို့လိုပါတယ်။ ဒါမှ နူးပြီဝါးလို့အဆင်ပြေမှာပါ။ Credit : Daw San Thidar Htay Zawgyi #ဆိတ်ပုဆိုးကြမ်းဆီပြန်ဟင်း ဆိတ်ပုဆိုးကြမ်းကို ရေနွေးဆူဆူထဲ ၄မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး အပေါ်မှအမဲဖတ်များအား […]

ရွှေတောင်ခေါက်ဆွဲ (၅ယောက်စာ)မနက်စာ၊ အစာပြေ လုပ်စားနိုင်ဖို့ ရွှေတောင်ခေါက်ဆွဲ လုပ်နည်းပါ။ လုပ်ရလွယ်ပြီ အိမ်မှာ အလွယ်တကူ လုပ်စားနိုင်တာမို့ ခုပဲ တူတူချက်ကြည့်ရအောင်… ရွှေတောင်ခေါက်ဆွဲ ပြင်ဆင်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများဂျုံခေါက်ဆွဲ – ၂၅ကျပ်သားကြက်သွန်နီ – ၄လုံး (ပါးပါးလှီးပါ)နံနံပင် – ၁စည်း (ပါးပါးလှီးပါ) သံပရာသီး – ၄လုံး (၄စိပ်စိပ်ပါ)အုန်းသီး – ၁လုံး (ခြစ်တံဖြင့်ခြစ်ပြီ အရည်ညှစ်ပေးပါ) (အုန်းဆီနှစ် ချက်ရန်)ပဲအကျက်မှုန့် – ၄၀ ဂရမ်ငရုတ်သီးအကြမ်းမှုန့်ကြော် – စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ဇွန်း ကြက်သားဟင်း ချက်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများကြက်ရင်ဗုံသား – ၂ခု (၂၅၀ ဂရမ်) (အတုံးသေးများ တုံးပါ)ကြက်သွန်နီ – ၄လုံး (ဥသေး(သို့) ဥကြီးထက်ခြမ်းခြမ်းပါ) ကြက်သွန်ဖြူ – ၂မွှာ […]

ပဲခူး ဒေါ်ထွေးရီ မုန့်ဟင်းခါး ************************** ကျမ က မုန့်ဟင်းခါးဆိုရင် မပျစ် မကျဲ, ချိုမြမြနဲ့, ပူစပ်မကဲ, မချွဲနေမှ ကြိုက်ပါတယ်။ ပျစ်လွန်း, ကျဲလွန်း,ပေါ့လွန်း, ငံလွန်း ချိုလွန်း, ပူစပ်လွန်းရင် မကြိုက်ပါဘူး။ ငရုတ်ကောင်းတွေ များလွန်းရင် နနွင်း အနံ့ ထွက်နေရင် ဂျင်း အရသာ ကဲလွန်းနေရင် စပါးလင် အနံ့ ပြင်းလွန်းရင်လည်း မစားပါဘူး။ စပါးလင်နံ့ ခပ်သင်းသင်းလေးတော့ ကြိုက်ပါတယ်။ ပျစ်ချွဲချွဲကြီးဖြစ်နေရင်လည်း မကြိုက်သလို မြည်းကြည့်လိုက်လို့ အချိုမှုန့် အရသာကြီး ထွက်နေရင်တော့ လုံးဝကို မစားတော့ပါဘူး။ ကျမ မုန့်ဟင်းခါး ချက်တဲ့အခါမှာ ဟင်းရည်ကို မပျစ် မကျဲလေးပဲ ချက်ပါတယ်။ ချိုမြမြ အရသာလေးထွက်ချင်ရင် ကြက်သွန်နီ ဥနိုင်နိုင်လေး ထည့်ပြီး ငါးခူ […]